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A propos

Expatrié depuis plus de 20 ans en Italie, je vie au cœur de l’Italie gastronomique : En Emilie-Romagne, à Modène. Cette année, j’ai décidé de partager les produits du terroir que je partage habituellement avec mes amis et ma famille. Le catalogue s'étoffera petit à petit.

Mappa Italia - emilia Romagna

Produits

De nombreux produits sont protégés par des appellations (DOP) mais vous trouverez peu d'IGP sur ce site car cette Indication Géographique Garantie n'offre aucune garantie de qualité mais uniquement sur la zone de production. Par exemple, concernant le vinaigre balsamique à très bas coût réalisé par les industriels, il  contient souvent des additifs, du caramel, etc... Les condiments balsamiques artisanaux proposés sur ce site ne sont protégés par aucune appellation mais ne contiennent aucun Additif.